16.01.2026
В Алматинской области появилась заметная гастрономическая новинка, которая уже которая вызвала большой интерес у местных жителей, профессионального сообщества и представителей СМИ. Предпринимательница Азангуль Албосын наладила производство мороженого из верблюжьего молока, вдохнув в вековые казахские традиции новый современный смысл.
Проект родился в рамках культурно-просветительской программы «Қазақтану», ориентированной на сохранение и развитие национального культурного и гастрономического наследия. В основе десерта лежит шубат – традиционный напиток из ферментированного верблюжьего молока, обладающий насыщенным вкусом и высокой пищевой ценностью. Продукт готовится методом длительного медленного уваривания молока до густоты, напоминающей сгущенку, после чего к нему добавляются натуральные наполнители, такие как варенье, ягоды и фрукты.
В линейке мороженого, которое выпускается под названием «Қазақ қызы», уже более 20 вкусов – от классических шоколадных и карамельных до оригинальных с ягодами, финиками и дыней, – и все они производятся исключительно из натуральных ингредиентов без консервантов и с минимальным содержанием сахара.
По вкусу и структуре десерт не уступает традиционному мороженому, но при этом отличается более богатым набором питательных веществ благодаря свойствам верблюжьего молока, которое содержит больше кальция, фосфора и других микроэлементов по сравнению с коровьим.
Иллюстрация: ChatGPT
