07.07.2026
Швейцарская компания Nestlé объявила, что до конца 2026 года полностью исключит искусственные пищевые красители из всей своей продукции. Компания станет первым крупным глобальным производителем продуктов питания, распространившим такую политику сразу на весь мировой ассортимент.
О планах Nestlé рассказал в интервью Reuters директор по технологиям компании Стефан Пальцер. По его словам, к концу 2026 года все продукты Nestlé по всему миру будут производиться без искусственных красителей. До этого аналогичный переход уже был завершен в США, теперь решение распространяется на остальные рынки.
По словам Пальцера, отказ от синтетических красителей оказался значительно сложнее, чем может показаться. Компании пришлось в течение нескольких лет инвестировать в исследования и разработку натуральных альтернатив. Недостаточно просто заменить один ингредиент другим – необходимо подобрать природные красители, которые сохранят нужный цвет продукта, выдержат технологический процесс производства и обеспечат привычный срок хранения.
В Nestlé объясняют решение изменившимися ожиданиями покупателей. Потребители все чаще обращают внимание на состав продуктов и предпочитают простые рецептуры без искусственных ингредиентов. Одновременно усиливается внимание регуляторов к пищевым добавкам, а производители стремятся адаптировать ассортимент к растущему спросу на более здоровое питание.
Решение Nestlé отражает более широкий тренд, который набирает силу в мировой пищевой индустрии. После заявлений американских регуляторов о намерении постепенно отказаться от ряда синтетических пищевых красителей крупнейшие производители начали пересматривать свои рецептуры.
О переходе на натуральные красители или об ускорении отказа от синтетических добавок ранее уже объявили General Mills, Kraft Heinz, WK Kellogg и Conagra Brands, однако их обязательства касаются главным образом американского рынка или отдельных категорий продукции. Поэтому Nestlé стала первой крупной компанией, заявившей о полном отказе от искусственных красителей во всем глобальном портфеле.
фото brandfinance.com
