10.09.2026
Казахстанский производитель мороженого Shin-Line выходит в ресторанный бизнес: группа договорилась с японской Shigemitsu Industry о развитии в Казахстане сети лапшичных Ajisen Ramen. Первый ресторан откроется в Алматы, а в перспективе Казахстан должен стать производственной и логистической базой для экспансии бренда в другие страны региона.
Соглашение о мастер-франшизе стороны подписали 8 сентября в посольстве Казахстана в Токио. Одновременно партнеры договорились создать совместное предприятие Ajisen Ramen Central Asia. С казахстанской стороны документы подписал президент Shin-Line Group Андрей Шин, с японской — президент Shigemitsu Industry Кацуаки Шигэмицу.
Новая компания будет отвечать не только за открытие ресторанов, но и за региональное управление брендом, франчайзинг, производство и адаптацию продукции. Основной этап развития сети запланирован на 2027–2031 годы. За это время партнеры намерены открыть до 50 ресторанов.
При этом речь идет о проекте, который изначально не ограничивается казахстанским рынком. Согласно сообщению Shin-Line, Казахстан станет ключевым операционным, производственным и логистическим хабом Ajisen Ramen, откуда сеть планируют выводить на рынки Центральной Азии, ЕАЭС, Кавказа и Восточной Европы.
Первый флагманский ресторан Ajisen Ramen появится в Алматы. Дата его открытия и местоположение пока не сообщаются.
Одновременно на производственной площадке Shin-Line в Байсерке Алматинской области создадут централизованную фабрику-кухню. Она будет обеспечивать рестораны необходимыми ингредиентами и заготовками. Производство планируют постепенно локализовать в Казахстане с использованием японских технологий и стандартов, а продукция должна соответствовать требованиям халяль.
«Один ресторан — это только начало. Нам важно построить систему, которую можно будет эффективно масштабировать на другие страны. Здесь у нас есть надежный японский партнер, собственные производственные мощности и глубокое понимание региональных рынков», — заявил Андрей Шин.
Для Shin-Line ресторанный бизнес станет новым направлением. Компания, основанная в 1995 году, прежде всего известна как крупнейший производитель мороженого в Центральной Азии. Сейчас ее продукция представлена в 130 тыс. торговых точек, а около 40% производства идет на экспорт. В 2025 году группа произвела 37 тыс. тонн продукции.
Ajisen Ramen — один из наиболее известных международных японских ресторанных брендов. Его история началась в 1968 году в Кумамото. Сеть специализируется на рамене в стиле Кумамото, основу которого составляет насыщенный костный бульон. По данным Shigemitsu Industry, сегодня сеть насчитывает более 800 заведений в разных странах мира и продает около 70 млн порций рамена в год.
Первый зарубежный ресторан Ajisen Ramen появился в Гонконге в 1996 году. Впоследствии бренд вышел на рынки Китая, США, Канады, Австралии, стран Юго-Восточной Азии и Европы.
Фото: ajisenramen.ca
